تقطع الكنافه بسكينه او في محضر الطعام
في وعاء نضع نصف كوب السمنه المذهبه و هنزود عليها كم نقطه لون طعام لغايه حتى يبح لونها برتقالي غامق
في وعاء نضع الكنافه اللي متقطعه او معموله في محضر الطعام و يسكب عليها السمنه والسكر ونقلبهم جيد جدا مع بعض
في صينيه ندهنها كلها بالسمن "بدرجة حرارة الغرفة" ثم نضع الكنافه وندوس عليها بأي شيء حتى تمسك في بعض ثم الجبن الموتزاريلا ونحطه عليها ملاحظه منقربش من الاطراف تترك الكنافه جانبا
تحضير الشربات في حله على النار نضع كوب السكر مع نصف كوب الماء ولا تقلب حتى يغلي اضافة نصف ليمونه معصوره و بالقشر بتاعها ثم ترفع من على النار واضافة الفانيليا ممكن اي نكهة مثل القرنفل حسب الرغبه
هنسيب الشربات على جنب ونجيب صينيه الكنافه ونحطها على البوتاجاز على اوت نار ويخلي النهار كثر واطيه
على نار هادئة نضع صينية الكنافة على طرف النار ونبتدى نقلب الصينيه واحده واحده بحيث ان الطرف هو اللي بيبقى بيلف على النار.
عندما تأخذ لون و تسيح الجبن ترفع الصينية من على النار ثم تغطى بفوطه لمدة 10 دقائق وبعد كده نقلبها فى طبق و يسكب عليها الشربات وبعد كده نحط شويه فوق حسب الرغبه