كباب حلو ضاني - الكمونيه كيتو
المقادير:
- ½ كيلو لحم ضاني كباب حلة
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مفروم
- 1 حبة بصل مفروم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- ½ كوب ماء للتسوية.
- كمون طازج محمص و مطحون.
- 2 عدد ورق لورى
- 2 فص حبهان
- ½ ملعقة كبيرة كبابة صينى مطحونة
- ورق بقدونس للتزيين
في حلة متوسطة الحجم تسخن السمنة و تحمر اللحمة على كل الجوانب جيدا لمدة تقريبا دقيقتين .
ثم نضيف البصل المفروم و الثوم و الجنزبيل و الفلفل الاسود والحبهان وورق اللورى و الكبابة الصيني.
نترك اللحمة تستوي على بخارها او حسب نوع اللحمة يمكن اضافة نصف كوب ماء.
تترك لتنضج لمدة 45 دقيقة الى ساعة على نار هادئة.
قرب انتهاء التسوية نضيف الملح حسب الرغبة و نضيف الكمون الطازج و نقلب جيداً.
يزين بورق البقدوس و يقدم
السعرات الحرارية: 410kcal | Carbohydrates: 2.4g | Protein: 51g | Fat: 21g