في حلة ساخنة نضع السمنة والمستكة و نشوح اللحمة و نرفعهم من الحلة
في نفس الحلة ننزل بالزيت و الطماطم المتسبكة و اول ما يغلوا نزود كوب من ماء سلق ورق العنب و ننزل بالأرز و نقلب تقليبة و نرفع من على النار
ننزل بالبصل و التوابل والثوم المفروم و نقلب كويس جدا ثم الخضرة و نقلب و كدة الخلطة جاهزة
نبدأ في حشو ورق العنب مع مراعاة ان يكون الجزء الخشن من الورقة لأعلى و نضع عليه الأرز و نلفه
نحضر حلة و نضع بها رصة من ورق العنب مع شرائح الجزر ثم طبقة من اللحم ثم باقي ورق العنب و هكذا حتى تكتمل الحلة