يسلق الدجاج في ماء مغلي ويضاف إليها البصل وورق اللورا والقرنفل والكركم
يترك يغلي حتى ينضج الدجاج
يرفع الدجاج من على النار ويفصص مع التأكد من عدم وجود جلد أو عظم
في طاسة يوضع زيت مع بصل مفروم ويقلب على النار حتى لونه ذهبي يضاف إليه الدجاج المفصص ويقلب حتى يأخذ لون يضاف فلفل وملح وأخيرا السماق