في حلة على النار بها ماء مغلي نضع صدور الدجاج، والشيش و ½ حبة جزر و البصل و 2 فص ثوم و 2 شريحة جنزبيل ، فلفل اسود حصى، 3 ورق لورا، 3 فص حبهان.
في وعاء يتم بشر البنجر، ونضع رشة ملح ونقلب ثم نصفيه من الماء.
يرفع الدجاج من على النار بعد تمام النضج ثم يقطع ويوضع في وعاء ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثوم بودر وحليب بودر.
في وعاء اخر نأخذ 300 جرام من المرقة "الشوربة" ونضع عليها الجيلاتين ونقلب جيدا. ثم يسكب على الدجاج ونضع عصير البنجر ونضربهم "بالهاندبريندل او الخلاط" حتى يصبح القوام كريمي.
نقطع البسطرمة و الجبن الشيدر ونضعه على الخليط.
في نصف زجاجة نضع خليط الانشون و يترك في الثلاجة لمدة 8 ساعات ثم يقطع ويقدم.