في مقلاة على النار يسخن الزيت ثم اضافة السكر و يقلب حتى يصبح ذهبي الون ثم اضافة الدجاج و يتم تشويح الدجاج جيدا.
اضافة الجنزبيل و الثوم و الفلفل الحار الجاف و الينسون الصيني و اضافة معجون الفلفل الحار.
يقلب لمدة دقيقة ثم اضافة نصف كوب ماء و عند الغليان يتم اضافة البطاطس و الفلفل الحار الطازج.
تترك على النار لمدة 10 دقائق ثم اضافة البصل الأخضر و تقدم.