في وعاء نضف الدقيق مع الماء الدافئ و نعجن جيدا و يترك لمدة نصف ساعه لترتاح العجينة.
في وعاء اخر نضف اللحم المفروم و يتم تقليبه بحركه سريعة و يتم تخفيفه بالماء ، ثم اضافة " صويا صوص، ثوم، جنزبيل، زيت سمسم، جزر "
يقطع الخس في طبق و يرش بالملححتى يفقد مائه و يعصر باليد و يضاف الى الخلطة.
تفرد العجين و تتقطع على شكل كور و يتم حشوها و تقفيلها بالطريقه الصينية .
توضع في حله للتسويه علي البخار .