في وعاء نخلط الدقيق مع السكر والملح والماء الدافئ نخلط المكونات معا "نعجن" لمدة لا تقل عن 7 دقائق
تترك العجينة ترتاح لمده نصف ساعه او اكثر لكن لا تزيد عن ساعة
لتحضير السجق: في طاسة علي النار نقوم بوضع 2 ملعقه من الزيت ويشوح السجق مع البصل والثوم والفلفل ويغطي لمده 10 دقائق حتي يكتمل النضج