في وعاء نخلط انواع الجبن مع الزيتون و الفلفل الرومي.
ونحضر لفه الجلاش وناخذ ورقتين وتدهن بخليط من السمن والزيت المذاب ثم يوضع ورقتين وتتدهن بالسمن والزيت ثم توضع حشوه الجبن وتلف مثل الرول وتكرر العمليه حتي تنتهي الكميه
ثم تقطع وترص في صينيه مدهون وتدخل الفرن مسبق التسخين علي درجه حراره ١٩٠حتي يشقر لونها ثم يخفق كوب اللبن مع البيضه ويوضع رشه ملح وفلفل ويصب فوق