يتبل السمك بالملح و الفلفل الاسود و الزيت و الليمون و بهارات السمك و الكمون و الكزبرة.
لتحصير الصوص: في حلة على النار بها قليل من الزيت يتم تشويح جزر و الكرات و الكرفس و فلفل حار و فلفل الوان و بصلثم التوابل " ملح، فلفل اسود، ثوم، ليمون، بهارا، سمك، كمون" و نقلب المكونات معا.
في صينية نرص طبقة من البطاطس المقلية ثم طبقة من الصوص ثم نرص حلقات الفلفل الالوان ثم سمك السردين المتبل ثم خليط الصوص المتبقي و يزين بشرائح الليمون و الطماطم، و يدخا الفرن لمدة 15 دقيقة، و يقدم ساخن