باستخدام سكين تقطع صدور الدجاج من الجانب السميك بشكل يشبه الجيب، و نضع قطعة من الجبن و معها قطعة روزبيف داخل هذا الجيب ثم يغلف باستخدام خلة اسنان
نمزج ملعقة من زيت الزيتون مع الثوم و الملح و الفلفل و الزعتر و المستردة و يقلب الخليط و يستخدم لدهن الصدور
في مقلاةعلى النار ساخنة نشوي الصدور باستخدام باقي زيت الزيتون و نقلب حتى تنضج من الجانبين مدة 10 دقائق لكل جانب ثم تنزع خلة الاسنان و يضاف كريمة الطهي و تترك على نار هادئة لمدة دقيقة و تقدم