في بولة نضع قطع الدجاج مع التتبيلة (زبادي+كريمة طبخ+ثوم مفروم+فلفل اسود+جنزبيل +نعناع +جوزة الطيب +عصير ليمون+بشر الليمون ) ويخلط الكل وسوياً ويترك جانباً ليتشرب من التتبيلة .
توضع قطع الدجاج في اسياخ الشيش وترص في صينية فرن مفروشة بورق زبدة للنضج علي حرارة 180 ولمدة 30 دقيقة وحتي نضج الدجاج .
يحشي الخبز بخليط الدجاج ويزين بالبقدونس ويقدم وبالهنا والشفا.