تقطع الكنافة جيدا مع السكر البودر والسمن المذاب وندهن الصينية بقليل من السمن و معلقة صغيرة طحينة ثم نضع الكنافة في الصينية ونضغط عليها
لتحضير البسبوسة: نضع في وعاء عميق السمن الدافئ واللبن الدافئ والسكر و نحركه بمشط اليد جيدا إلي ان يتجانس الخليط معاً لمدة خمس دقائق ( أهم نقطة) ثم نضيف في وعاء أخر السميد مع جوز الهند و البيكنج بودر و نقلبهم و نضعهم علي الخليط السابق و نضع الخليط علي الكنافة.
تدخل الفرن علي درجة حرارة 180درجة لمدة 20 دقيقة وفي هذه الاثناء نحضر الشربات و يكون ساخن لنسقي البسبوسة بعد خروجها من الفرن.