في بولة تغسل الكبد جيداً بالدقيق والملح والخل
في بولة اخري تخلط مكونات التتبيلة ( الزبادي+ الصلصة+المستردة + ليمون +شطة +كاري +كمون +كركم +كسبرة جافة +ملح +فلفل اسود +ثوم + ملعقة كبيرة زيت ) ويقلب الخليط جيداً ثم توضع بها الكبد وتترك في الثلاجة علي الاقل ساعتين
نحضر اسياخ خشبية وترص بها قطع البصل ثم الكبدة ثم الفلفل الالوان ثم كبد ثم طماطم شيري وهكذا حتي نفاذ كمية الكبد
علي الشواية ترص الاسياخ الشيش وتترك لمدة 10 دقيقة وتقلب علي الناحيتين حتي اتمام النضج واحمرار الوجه .