في بولة نخلط الارز مع الفلفل الالوان المقطع قطع صغيرة والمشروم ويترك جانباً
في بولة اخري نضع الخل والثوم والكسبرة مع البقدونس وباقي التوابل وباأضافة زيت الزيتون ويخلط ثم تتبل بها السمك ثم تتم حشوة السمك بخليط الارز وتترك جانباً
تقطع ا لطماطم قطع دائرية ونضع فوقها السمك ويضاف الزيت ويغلف بالفويل ويدخل السمك فرن ساخنة لمدة 45 دقيقة