في بولة نخلط لبن جوز الهند مع عصير الليمون والبرتقال والصويا صوص والصوص الحار والثوم البودر مع ملح وفلفل ويخلط الكل سوياً ونضع الجمبري للتبيل حوالي 4ساعات .
في بولة اخري نخلط ملعقة صويا صوص مع عصير البرتقال والليمون ثم نضع الاناناس والقراصيا
نحضر اسياخ خشبية ونرص الجمبري ثم اناناس ثم قراصيا ثم جمبري وهكذا حتي ننتهي من الكمية الموجودة ثم توضع في فرن او علي الجريل حتي تصبح لونها ذهبي وتنضج جيداً
ترص بعد ذلك في طبق التقديم وتزين بشرائح البرتقال والليمون والبصل الاخضر