نقوم بتتبيل السمك بزيت الزيتون والملح والفلفل والمسترده وعصير الليمون ويترك بالثلاجه من ساعه الى 3 ساعات
نقوم بتتبيل الخضراوات بعد تقطيعها وتترك بالثلاجه .
بتجهيز صوص الفيرجى ( عصير ليمون –بصل مفروم – ثوم مفروم كسبره فريش مفرومه – ريحان مفروم- طماطم لحم فقط برنواز صغير وزيت زيتون ولمح وفلفل
نقوم بتسويه السمك والخضراوات ويرص بعد التسويه فى طبق التقديم ويقدم بجانبه صوص الفيرجى