في بولة نضع زيت ثم التوابل والليمون المخلل ثم نضيف اللحم وتترك في التتبيلة .
في اناء علي النار نضع زيت ويشوح البصل بالكسبرة والبقدونس ونضيف اللحم للتشويح جيداً ثم نضيف الماء الساخن اللازم لنضج اللحم.
وتهدا النار وتترك لمدة 45 دقيق ثم تنشل من الاناء وتتدخل فرن للتحمير مع مراعاة ان يترك الصوص علي النار حتي يصبح قوام سميك ويقدم مع الكبدة