يتم نقع الفريك في ماء مغلي لمدة ساعتين
يشوح البصل بقليل من الزبدة ويضاف له المشروم ثم يقلب حتي ان يذبل المشروم ثم نضيف الفلفل الالوان وقطع اللحم المسلوقة ويقلب الخليط سوياً .
ثم يضاف الفريك المنقوع للخليط ثم يسقي بالمرقة ويترك للنضج
ينقل الفريك للطاجن ويضاف له صوص البشاميل ويدخل فرن ساخنة وحتي احمرار الوجه ويقدم بالهنا والشفا .