في بولو نضع القرع مع السكر ويترك علي نار هادئة ويترك للغليان وحتي امتزاج القرع مع السكر , ثم يصفي السيرب عن خليط القرع ويخلط معه عين الجمل
يحضر البشاميل : في اناء علي النار نضع الزبدة ثم نضيف لها الدقيق والسيرب المستخرج من القرع ويقلب الخليط حتي يمتزجوا سوياً ثم نضيف اللبن
في طاجن فرن نضع خليط القرع وعليه خليط البشاميل ويدخل فرن متوسطة الحرارة ولمدة 20 دقيقة