نخلي الرنجة ونقطعها مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في بولة.
نقطع الفلفل الألوان والكابوتشا والطماطم مكعبات صغيرة مثل ما تم في الرنجة ونضعهم على الرنجة وتخلط جميع المكونات مع بعضها.
نقشر البرتقال والليمون الأضاليا ونأخذ قلب حشو البرتقال والليمون ويقدم بجانب الطبق.
نجهز صوص الطحينة بالزبادي من خلال خلط زيت الزيتون مع الطحينة والزبادي وعصير الليمون ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ويقدم بجانب السلطة وبألف هنا.