لتتبيل السمك: في بولة كبيرة نضع سمك المكرونة ونتبله بالملح والثوم البودر والبصل البودر والقليل من الشطة وعصير الليمون وتخلط جميع المكونات مع بعضها ويترك الخليط في الثلاجة.
لتجهيز عجينة قلي السمك: في بولة نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر والثوم والبصل البودر والماء حتى يصبح القوام سميك.
لتجهيز الصوص: في بولة كبيرة نضع المايونيز والثوم المهروس وعصير الليمون والزيت والزعتر والروزماري حسب الرغبة وتقلب جكيع المكونات مع بهض.
يتم وضع السمك المتبل في عجينة قلي السمك ثم يحمر في زيت غزير إلى أن يصبح لونه ذهبي ويقدم مع الصوص وبألف هنا.