تسلق العكاوي مع الأحتفاظ بالمرقة ونأتي بصينية أو قالب كبير ونضعها على النار ونضع بها السمن ثم نضيف البصل ويشوح حتى يذبل ثم نضع الفلفل الأخضر والبطاطس وتقلب المكونات مع بعضها ثم نضع البهارات والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والعكاوي المسلوقة ونسقيها بالمرقة وتدخل الصينية الفرن حتى تمام النضج وتزين بالفلفل الألوان وبالهنا.