نأتي ببولة ونضع فيها جميع البهارات وبشر الليمون وعصير الليمون واللبن الرائب والملح وتخفق جميع المكونات مع بعضها وتتبل الدبابيس بها ويفضل أن تتبل قبلها بيوم وتوضع في الثلاجة.
نأتي بإناء على النار ونضع فيه زيت الزيتون ثم نضيف خليط التتبيلة السابق ودبابيس الدجاج في الإناء حتى تمام النضج وبعد التقديم تزين بورق الكزبرة وحلقات الليمون وبالهنا والشفا.