يغلى مقدار مرقة السمك ويجب أن يكون مماثل لنفس معيار الكسكسي.
توضع المرقة على الكسكسي في إناء على نار هادئة جدا لمدة 5 دقائق تقريبا ويغطى.
نضع السمن على مقدار الكسكسي ويقلب جيدا ويترك جانبا مع إضافة الملح والفلفل الأبيض.
نشوح حلقات البصل في الزيت في مقلاة ثم ننزل بالثوم والأسماك وعصير الطماطم والفلفل الألوان والكرفس ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم ويزين بحلقات الليمون والفلفل الرومي وبالهنا.