فى حلة ساخنة بها ملعقة كبيرة زيت يشوح اللحم على نار هادئة مع قليل من المستكة والبردقوش.
تضاف البصلة ثم نقلب المكونات حتى تفوح رائحة البصل.
نضيف قليل من الماء ونتركه على نار هادئة كلما تشربت المكونات الماء ونضيف قليل من الماء مرة أخرى.
نتبل اللحم عند نصف التسوية ببقية البهارات ونتركه حتى تمام النضج ونضع اللحم فى أطباق التخزين ويغلف بالبلاستيك ويخزن فى الديب فريزر في الثلاجة.