طاجن كمونية الدجاج بالبطاطس والخضار
الحصص 4
المقادير
- 2 عدد بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية
- 2 عدد كوسة مقطعة مكعبات ومقلية
- 2 عدد باذنجان رومي مقطع مكعبات ومقلي
- 1 كوب طماطم شيري
- 1/2 كيلو أوراك دجاج مخلية ومقطعة شيش
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- 2 عدد بصل مقطع حلقات
- 2 عدد ثوم صحيح
- 1/4 كوب كسبرة خضراء مفرومة
- 2 كوب عصير طماطم خفيف ومصفى
الخطوات
- يدعك البصل بالملح والفلفل الأسود والكمون مع الثوم جيدا.
- في طاسة على النار نشوح قطع الدجاج في السمن حتى تصبح ذهبية اللون ونضيف عليها دبس الرمان والملح والفلفل الأسود والكمون.
- نحضر طاجن ونضيف فيه الدجاج والبطاطس المقلية والباذنجان والكوسة والطماطم الشيري مع خليط البصل والثوم بالكمون.
- نضيف كوب من عصير الطماطم على الخليط السابق وندخل الطاجن الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تمام السواء ويقدم الطاجن وبألف هنا.