في بولة نخفق اللبن مع البيض والزيت والقشطة ونترك الخليط جانبا.
في بولة العجان نضع الدقيق والخميرة والسكر والبيكنج بودر والملح ثم نضيف الخليط السابق ونعجن حتى يتكون عجينة ناعمة.
نأخذ مقدار من العجين ونشكله ونحشي فيه الجبنة ونرص في الطبق ونترك أشكال العجين لتتخمر لمدة 15 دقيقة وتقلى في زيت غزير ثم توضع في الشربات البارد وتقدم وبألف هنا.