في بولة العجان نخلط البيض مع الزبدة والفانيليا حتى تندمج المكونات مع بعضها ثم يضاف الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر ويعجن الخليط ونتركه ليرتاح لمدة 5 دقائق.
تؤخذ قطعة صغيرة من العجين وتحشى بقطعة صغيرة من الجبنة الكيري ونغلق ثم يكور العجين.
نضغط على العجين بواسطة الصباع ونضع فص من الفستق ونشكلع مثل شكل العين من الأطراف.
ترص الأشكال في صينية الفرن وندخلها الفرن حتى تنضج ثم تحمر من فوق وبعد خروجها من الفرن تسقى بالشربات وتترك بدون تحريك حتى تبرد ثم تقدم وبألف هنا.