في بولة العجان نخلط الزبدة والزيت ثم يضاف السكر والبيض والفانيليا ثم الحليب البودرة والبيكنج بودر والدقيق وقطع الجبن وتخلط جميع المكونات مع بعضها.
نخلط التمر مع القرفة والزبدة حتى يصبح مثل العجين ونكور خليط التمر ونأخذ قطعة من العجين ونضع فيها حشو التمر ويشكل.
ترص الأشكال المحشية على صينية مفروشة بورق زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج وتحمر ثم تقدم وبألف هنا.