في طاسة على النار نضع نصف مقدار الزيت ونضيف الريحان والزعتر والأوريجانو والثوم البودر والجمبري ونقلب الخليط حتى يأخذ الجمبري اللون الوردي.
ثم نضيف عصير الليمون ونرفع خليط الجمبري من على النار ويوضع على طبق جانبا.
في نفس الطاسة نضع بقية مقدار الزيت ثم نضيف الفلفل الألوان والبصل والطماطم الشيري ويتم الطهي مع التقليب بإستمرار على نار متوسطة حتى يصبح البصل والفلفل الألوان كرسبي.
نضيف المستردة والفلفل الحار والشطة ومسحوق البصل والبابريكا والارز على الخليط السابق ونقلب جميع المكونات ونرجع الجمبري على الخليط مع إضافة الملح والفلفل الأبيض ويقدم الطبق وبألف هنا.