في بولة نضع البطاطا المقطعة مكعبات ونضيف عليها الخل البلسمك والملح والبابريكا وزيت الزيتون وندخل الخليط الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180.
في بولة أخرى نتبل الدجاج بالبابريكا والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة ونترك الخليط في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
في البلندر نخلط جميع مكونات صوص البيستو معا للحصول على قوام للصوص.
نغلف مكعبات الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونقليها في زيت غزير.
في البرطمان نضع طبقة من مكعبات البطاطا المشوية ثم طبقة من مكعبات الدجاج ثم طبقة من صوص البيستو ثم الطماطم الشيري ثم طبقة من الجبنة المبشورة ثم صوص البيستو مرة أخرى ويقدم وبألف هنا.