في إناء على النار نضع شوربة المرقة ثم نضيف الزعتر والكسبرة ونترك الخليط يغلي ثم نضعه على جنب.
في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل ونقلب ثم نضع اللحم المفروم ونتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
نحضر قالب الفرن وندهنه بالسمن ثم نضيف الارز المسلوق وخليط اللحم المفروم ونرص الكوسة المقطعة دوائر ثم نضيف خليط شوربة المرقة والجبنة الرومي على الوجه ويدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة ثم يقدم وبألف هنا.