نضع البندق في صينية للفرن ويدخل الفرن ويحمص البندق علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة.
يخرج البندق المحمص من الفرن و يوضع ما بين ورق مطبخ من فوق و من تحت ويفرك البندق في ورق المطبخ حتي ينزع القشر تماما.
يوضع البندق المقشر في الكبة و يضرب حتي يصبح قوامه ناعم تماما و كريمي وتضاف بقية المكونات في الكبة ويعاد الخفق مرة اخري حتي تتجانس كل المكونات.
تصب النوتيلا في برطمان وتقدم مدهونة علي توست قمح كامل مع شرائح الموز وبألف هنا.