فى الخلاط يتم ضرب الزبدة مع الدقيق و السكر و الفانيليا حتى تضبح قوامها رملى
ثم يضاف صفار البيضة حتى تلم العجينة و اذا لم تلم يضاف ملعقة ما بارد
ثم يكمل العجن باليد ثم تكور كل العجينة و توضع فى كيس بلاستيك و توضع بالثلاجة
ثم تخرج من الثلاجة و تترك لترتاح ثم تفرد بالنشابة
فى فورمة التارت و يوضع بها ورقة الزبدة و عليها طبقة حبيبات حمص و تفرد عليها طبقة من العجينة ثم توضع عليها ورقة زبدة اخرى
ثم تدخل الفرن حتى يصبح الوجه ذهبى اللون
ثم يتم خلط مكونات الكاسترد من بيض و سكر بمضرب البيض و يضاف الفانيليا و النشا و الوبينج كريم و الحليب ( او 2 كوب حليب )
ثم يوضع الخليط على نار هادئة و يقلب حتى يسمك قوامه
ثم يقلب الكاسترد قى البولة يغطة بالبلاستيك الشفاف و يوضع بالثلاجة
لعمل الجيلى يتم خلط الجيلى بالماء الساخن ثم الماء البارد ثم يدخل الثلاجة الى ان يجمد قليلا
فى قالب التقديم يتم وضع طبقة الكيك و عليها الجيلى و عليه الكاسترد ثم ترص الفراولة
يؤخذ جزء من الجيلى و يسخن على حمام البخار و يدهن به الفراولة حتى لا تذبل و بالهنا و الشفا