في اناء علي النار يسخن الزبد ويضاف البصل والثوم المفروم ويقلب حتي يصبح ذهبي اللون
ثم يضاف اللحم المفروم و البرغل مع التقليب ثم نضع التوابل وتقلب وتترك حتي قرب النضج لتكون جاهزة لحشو الحمام
يغسل الحمام جيداً بالماء والملح ويتم حشوة
يوضع في الما ءالمغلي للسلق ولمدة 1/2 ساعة ويدخل الفرن ليحمر من جميع الاتجاهات .