تسلق اللازانيا مدة 5 دقائٍق في ماء مغلي مملح ، ثم ترص بصينية مع الفصل بين الشرائح ببلاستيك المطبخ.
تغطى و توضع بالثلاجة مدة ساعتين كي تكون سهلة باللف.
في وعاء عميق تحضر حشوة الجبن بمزج الاجبان، مع الاعشاب و البهارات و توضع جانبا.
تحضر الصلصة بتشويح البصل والثوم بزيت الزيتون،
يضاف عصير الطماطم و الصلصة و تبهر بالبهارات و رشة السكر لاعطاء الطماطم النكهة اللذيذة.
تدهن كل شريحة لازانيا بمقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الجبن ثم تلف على شكل كانيلوني
تسكب نصف كمية الصلصة في صينية فرن، ثم ترص لفافات اللازانيا
تغطى بباقي صلصة الطماطم و ترش بالجبن ثم تخبز بفرن حار مدة 25 دقيقة.
تقدم ساخنة بالهنا والشفا.