الجزر ينقع فى ماء ساخن و ملح لمدة ساعتين
فى برطمان يتم وضع الجزر و الخيار و الفلفل الرومى و الحامى و الكرفس و الثوم
نقوم بعمل محلول ملحى و يضاف نصف كوب خل لكل اربعة اكواب ماء مغلى وساخن و اربع ملاعق ملح و يترك الخليط لمدة ثلاثة ايام و يكونوا جاهزين للاكل
لعمل القرنبيط يتم وضعه فى ماء مغلى و يرفع فورا منه و يوضع فى برطمان و معه محلول ملحى لكل كوب ماء ملعقة ملح
و يوضع معه القرنفل و الفلفل الاسود و يترك لمدة خمسة ايام
لعمل اللفت يتم وضعه فى برطمان و فوقه محلول ملحى مثل القرنبيط و يترك ثلاثة ايام و بالهنا و الشفا