طريقة التحضير : تحضير صينة التشيز الكيك و تفرش بورق زبدة والاجناب بورق بلستك شفاف او رق زبدة ويترك جانباً
نحضر بولة ونضع بها البسكويت المطحون ونضع عليه الزبدة السايحة ويخلط بالمعلقة ثم يفرش في الصينية
تحضير موس الفراولة : في البلندر نضيف الفراولة ونقوم بعمل عصير الفراولة ثم تصفي جيداً وناخذ من الكمية 400 مللي فقط ويترك جابناً
في بولة نضع ابيض البيض مع السكر ويقلب بمضرب البيض وهو علي حمام بخار حتي يزداد الكمية 3 مرات
(لتصل درجة الحرارة 61 درجة )ونستمر في الخفق ثم تنشل البولة من حمام البخار ويترك جانباً
في بولة صغيرة نضع الجيلاتين ونضع عليها 4 معالق ماء بارد ويترك لمدة 5دقائق ثم يوضع علي حمام بخار حتي الذوبان
يخلط الجيلاتين المذاب مع عصير الفراولة ثم يضاف الي خليط الابيض ويقلب الجميع برفق , ثم يضاف له 1/3 كمية الويبنج كريم المخفوق ويقلب بالمعلقة بهدوء ثم يصب خليط الموس في الصينة علي القاعدة السابقة وتتدخل الثلاجة لمدة 3 ساعات وقبل التقديم يزين الموس بالمربي ويرش سكر ملون واسبرينكلز
ثم ننشل ورق البلاستيك ويقدم الموس وهو بارد وبالهنا