فى طاسة على نار متوسطة نسخن الزيت ثم نضع الدقيق وقلبيه باستمرار ثم نضيف الماء ونستمر فى التقليب حتى نصل الى السمك المتوسط (تقريبا لمدة 12 دقيقة) ثم نرفعه من على النار
ثم نضيف نصف كمية الجبن والمرمرية ونتبله بالملح والفلفل
فى صينية بايركس نضع فى القاع 1/3 كمية البشاميل ثم نضيف البطاطا والقرنبيط ثم نضيف باقى البشاميل ونرش على الوجه باقى الجبن
ندخلها الفرن على درجة 180 درجة حتى تنضج
وبالهنا والشفا