نسخن الفرن على درجة حرارة 180
نسيح الزبدة مع الشوكولاتة فى الميكرويف او على حمام البخار
نذوب بودرة الكاكاو فى ماء دافئ
فى العجان نضرب صفار البيض مع السكر البنى لمدة 5 دقائق حتى يزداد حجم المكونين
نضيف الشوكولاتة السايحة ونقلب بهدوء
نضع بودرة الكاكاو الذائبة فى الماء
فى بولة اخرى بالمضرب الكهربائي نضرب بياض البيض حتى يزداد حجمه ونبدا فى اضافة السكر العادى ونستمر فى الضرب حتى يزداد القوام مرتين او ثلاثة
نأخذ 1/3 خليط بياض البيض ونضيفه على خليط الصفار والشوكولاتة ونقلب بهدوء
ثم نأخد 1/3 الثانى من بياض البيض ونكرر نفس الخطوة السابقة _ نضيفه للصفار والشوكولاتة ونقلب بهدوء –
نكرر نفس الخطوة مع ال 1/3 الاخير ( حتى يظل ارتفاع الخليط كما هو )
نضيف الخليط على قاعدة البسكويت
نضع الصينية فى الفرن لمدة 40-45 دقيقة
نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد تماما
ثم نضيف عليها بوينج الشوكولاتة