في طاسة على النار نضع زيت الزيتون ونشوح السمك على الجانبين ثم نضعه على طبق.
في طاسة أخرى على النار نضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقلب ثم نضيف الثوم ونقلب مرة أخرى ثم نضع الفلفل الألوان والطماطم الشيري ونتبل الخليط بالبابريكا والملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نضيف خل التفاح وعصير الليمون ونرش البقدونس على الوجه ونترك الخليط ينضج على النار.
في طبق التقديم نضع قطع السمك الفيليه ثم خليط الخضار السابق ويقدم وبألف هنا.