نصفى الخرشوف وعلى نار متوسطة نضع ماء حتى ونضيف له الليمون والزيت والفلفل الاسود والملح ونتركه حتى ينضج ( اذا استخدمنا خرشوف محفوظ نضعه فى الماء دقيقتين فقط)
نترك الخرشوف ليبرد
فى وعاء صغير نضغ المايونيز والمستردة والليمون والبابريكا والبقدونس ونقلب المكونات جيدا
على النار نضع طاسة ساخنة بها زيت وزبدة ونضيف الجمبرى ونقلبه لمدة 3 دقائق ثم نرفعه من على النار
فى نفس الطاسة نحمر الدقيق ثم نضيف اللبن مع التقليب حتى يتكون صوص البشاميل
وعندما يثقل قوامه نضيف الكريمة اللبانى
نخلط الجمبرى بخليط المايونيز ونقلب ليتكون خليط متجانس
نحشى الخرشوف بالخليط المتجانس السابق ويرص فى صينية
نضيف البشاميل على الوجه
نضع الصينية فى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة .. ويقدم