في طاسة ساخنة نضع الزيت والزبد ثم نضيف شرائح البصل ويقلب جيدا
نضيف السماق ثم الفلفل الالوان وتقلب المكونات
نضيف السبانخ ويترك الخليط على النار 5 دقائق مع استمرار التقليب
نضيف الجمبرى ونتركه 4 دقائق حتى يتغير لونه نضيف الجبن الموتزاريلا فى النهارية
نقطع الجلاش شرائح طولية ثم نبدأ بوضع الحشو ونلقه على شكل مثلثات
تدهن من الخارج بالزبد وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة فى فرن 180 درجة مئوية .. ويقدم