يغسل السمك جيداً , ويتبل بالخل وينشف جيداً
نضع الدقيق في طبق ويضاف له (ملح+كمون+ثوم بودر+بصل بودر ) ويقلب سوياً ويكون جاهز لتبطين الدقيق ويحمر في زيت ساخن حتي يصبح لونة ذهبي فاتح وينشل علي ورق نشاف .
في اناء علي النار نضع بها زيت وثوم مفروم ويقلب ثم يضاف لها لبن جوز الهند ومسطردة وبهارات السمك ويترك حتي الغليان
يضاف السمك المقلي لخليط اللبن ويترك علي النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع من النار
يغرف ويزين بالشبت ويقدم وبالهنا والشفا :)