نلف القطابف على شكل قرطاس ونحمرها فى زيت ساخن حتى يصير لونها ذهبي
فى كزرولة نضع السكر ونتركه على النار حتى يتحول لونه للون الذهبي
نضيف الفانليا ونستمر فى ترك الكزرولة على النار حتى يتحول السكر إلى كراميل
نضيف عين الجمل ونقلبه جيدا مع الكراميل
على رخام مرشوش بالدقيق نفرد الباف باستيرى
نضع الباف باستيرى فى طاجن الفرن ونفرده جيدا
نصب الكراميل على الباف باستيرى ونوزعه عليها جيدا
ندخل الطاجن فرن ساخن لمدة 30 دقيقة .. وتقدم