في بولة العجان نضع الحليب الدافئ ثم نضيف الخميرة ثم السكر والدقيق والبيض والزبدة والقليل من الملح ثم في النهاية نضيف الحليب الرايب ونقلب جميع المكونات ثم نضع العجينة في بولة مدهونة زيت ونتركها لتخمر.
في طبق نضع السبانخ والجبنة الرومي المضروبة والبصل الأخضر والجبنة الموتزاريلا ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
نقسم العجينة على أربع قطع ونأخذ قطعة ونفردها ثم نأخذ مقدار من الحشو ونغلق العجينة على الحشو ونفردها ثم نضعها على صينية ونغرز العجين بالشوكة وتدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 210 لمدة 15 دقيقة وأول ما تخرج من الفرن تدهن بالزبدة ثم تقدم وبألف هنا.