نتبل الكوسة بملح وفلفل ورشة زيت خفيف ونشويها على الجريل
نبدأ فى تجهيز الصوص : بأن نضع المستردة مع زيت الزيتون والخل والبصل المبشور والثوم والملح والفلفل
نرص الكوسة على طبقة جرجير وننثر الصوص على جميع أجزاء الكوسة
يجمل الطبق بوضع قشر ثمرة طماطم مشكل على شكل وردة ونغرس فيها عود شبت
ويقدم وبالهنا والشفا