يتبل السمك بالثوم المفوم والفلفل الأخضر والملح والفلفل والكمون والليمون ( وممكن تضاف شطة حسب الرغبة )
نضع حلة على النار بها ماء ونضيف لها شرائح الليمون وملح وكمون والبصلة المقطعة شرائح وشرائح الثوم والزعتر الفريش والكزبرة الخضراء وحبهان اللورى
عندما تغلى المياة نضع المصفاة ، ونرص عليها السمك ونغطيه لمدة ربع ساعة
عند تمام النضج نترك السمك يبرد ثم نفصصه لقطع صغيرة
نضيف للسمك الليمون والكمون وملعقة زيت الزيتون ونجمله بشرائح البصل والزيتون الأسود ويقدم بالهنا والشفا