تقطع صدور الدجاج مثل البانيه، ثم توضع جانبا.

تخلط جميع مكونات خلطة الدجاج في وعاء عميق، ثم يتبل الدجاج بالتتبيلة و يترك ليرتاح على الاقل ساعتين.

يبطن الدجاج بالدقيق ثم يمرر بالبيض المخفوق ثم البقسماط، ثم البيض مرة اخرى و يحمر بزيت غزير الى ان يأخذ اللون الذهبي.

يشوح البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم تضاف الطماطم و الصلصة و يقلب الكل جيدا،

يضاف السكر وتبهر الصلصة بالملح والفلفل .

تسكب الصلصة في صينية الفرن ثم ترص فوقها صدور الدجاج البانيه.

توضع شريحة من الروستد بيف فوق كل صدر دجاج، ثم شريحة من الجبن الموتساريلا وورقة ريحان.

ترش الصينية بالجبن الرومي المخلوط بالجبن الموتساريلا والريحان المفروم

تدخل الصينية فرن متوسط الحرارة و تخبز مدة 20 دقيقة. تقدم بالهنا والشفا